Vins Côtes-de-provence - Rivages Rouge Côtes de Provence - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Rivages Rouge 2013 des Côtes-de-Provence AOC incarne avec élégance le savoir-faire des vignerons provençaux. Ce vin rouge sec, issu principalement d’assemblages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, puise sa typicité dans l’alliance de ces cépages méditerranéens, connus pour leur finesse et leur capacité à bien évoluer en cave. Le millésime 2013 s’offre après quelques années de garde, révélant des arômes mûrs de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. La bouche, structurée mais souple, affiche une fraîcheur typique, agrémentée de tanins fondus et d’une note finale légèrement poivrée, qui signe l’influence du terroir local.

Installée entre mer et collines, la région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, qui protège la vigne des maladies et favorise la maturation des raisins. Le sol, composé majoritairement de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, offre à la vigne des conditions idéales pour exprimer la finesse et la complexité aromatique propres aux vins du sud-est de la France. Berceau de la viticulture européenne, la Provence a une longue histoire viticole, marquée par une culture du rosé mais également des rouges charpentés, subtils et capables de traverser le temps.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Les saveurs ensoleillées et les herbes aromatiques se marient parfaitement avec la structure et la générosité du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte pressée ou des charcuteries fines.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et à sa texture de s’assouplir en bouche.