Vins Côtes-de-provence Château La font du broc - 2018

Avis Viniou

Le Château La Font du Broc 2018, en appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne l’élégance et le caractère des rouges provençaux. Ce vin, typiquement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon, bénéficie du savoir-faire reconnu du domaine. Le millésime 2018, marqué par un climat méditerranéen, a permis une belle maturité des raisins. La vinification soignée révèle un vin à la robe profonde, proposant au nez des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, agrémentés de subtiles notes d'épices et de garrigue. En bouche, la structure est harmonieuse, dotée de tanins souples mais présents et d’une finale persistante, rafraîchie par une discrète minéralité.

Le terroir de la Provence, et en particulier celui des Côtes-de-Provence, se distingue par la diversité de ses sols, alternant entre schistes, grès, calcaires et argiles, conférant aux vins leur complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence rafraîchissante du mistral et la proximité de la mer, favorisant la maturité des grappes tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre des vins. La Provence est une région viticole à l’histoire millénaire, reconnue surtout pour ses rosés, mais dont les rouges, confidentiels, offrent néanmoins une très belle expression du terroir local.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, privilégiez des plats de la région tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Il se marie aussi admirablement avec des viandes grillées, des volailles rôties, ou encore des fromages affinés à pâte dure, qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure.

Je recommande de servir le Château La Font du Broc 2018 entre 16 et 18°C, après éventuellement un léger carafage pour permettre une belle expression de son bouquet. Ce vin promet un joli potentiel d’évolution sur quelques années mais s’offre déjà aujourd’hui avec plaisir.