Vins Côtes-de-provence Domaine La Machotte - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Machotte 2022 en Côtes-de-Provence AOC offre une interprétation séduisante du rouge provençal. Élaboré principalement à partir d’assemblages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin tire profit d’un millésime 2022 solaire ayant favorisé une belle maturité du raisin tout en préservant l’équilibre grâce à des nuits fraîches. Le terroir de la Provence, composé de sols mêlant argiles, calcaires et galets roulés, confère à la cuvée une expression généreuse, à la fois souple et structurée, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois des notes légèrement réglissées, signature des rouges locaux.

La Provence est connue pour la beauté de ses paysages et la diversité de ses sols. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral, assure un excellent état sanitaire du vignoble et favorise la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité : le vignoble provençal est ainsi le plus ancien de France, ce qui se ressent dans la finesse et la maîtrise de ses vins, où la fraîcheur s’harmonise souvent avec une jolie intensité fruitée.

Un rouge de Côtes-de-Provence, à la fois velouté et porté sur le fruit, valorise des plats conviviaux et méditerranéens. Il s’accorde parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, une ratatouille ou encore des grillades de viandes rouges ou blanches. Les amateurs pourront également le marier à des fromages à pâte pressée, comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de révéler pleinement la richesse de ses arômes. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur ou patienter encore deux à trois années en cave selon vos goûts.