Vins Côtes-de-provence Moulin de la Roque - 2024

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque 2024 rouge, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, illustre la tradition des vins rouges méridionaux. S’il n’est pas précisé d’assemblage, les rouges de cette appellation mettent en avant des cépages typiques comme le Grenache pour sa rondeur et ses notes de fruits mûrs, la Syrah pour sa structure et ses nuances épicées, ainsi que le Mourvèdre, souvent apporteur de profondeur et d’élégance en bouche. Ce millésime 2024, encore très jeune, s’exprimera dans un style fruité, généralement accessible dès sa jeunesse, sur des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise), relevés de touches d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse.

La Provence, berceau du vignoble français, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne : ensoleillement généreux, brises marines et Mistral assainissant les vignes favorisent la maturation optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols variés de l’appellation – schistes, calcaires, grès rouges – apportent complexité et authenticité aux vins. L’histoire viticole provençale est ancienne, remontant à l’Antiquité, et offre aujourd’hui des vins de grande typicité, reconnus pour leur élégance et leur capacité à accompagner une cuisine du soleil.

Ce rouge s’accordera parfaitement avec des plats du terroir provençal, comme un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il saura également mettre en valeur une ratatouille, des aubergines farcies ou, plus simplement, des fromages de caractère à pâte ferme.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir légèrement aéré en carafe pour libérer ses arômes juvéniles. Appréciez-le dans sa jeunesse pour sa générosité fruitée, mais il pourra aussi s’affiner sur une garde courte de deux à trois ans, selon vos préférences.