Vins Côtes-de-provence Château Maupague - Sainte-Victoire Côtes de Provence Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Château Maupague Cuvée Sainte-Victoire 2020 est un vin rosé d’appellation Côtes-de-Provence AOC, provenant de l’un des terroirs les plus emblématiques de Provence. Ce rosé, typique de la région, naît d’un assemblage traditionnel essentiellement constitué de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, qui apportent chacun leur lot d’arômes et d’équilibre. Récolté lors du millésime 2020, le vin dévoile une robe pâle, aux reflets saumonés. La vinification en cuves inox à basse température favorise l’expression de la fraîcheur et des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une belle tension minérale.

La région de Provence, et plus particulièrement la Sainte-Victoire, est réputée pour ses montagnes emblématiques et ses sols composés de calcaire, d’argile et de grès, qui confèrent au vin une finesse et une minéralité notables. Le climat méditerranéen, marqué par de nombreux jours d’ensoleillement et des différences notables de température entre le jour et la nuit, permet une maturation optimale des raisins, conjuguant fraîcheur et intensité aromatique. L’histoire viticole de la Provence, remontant à l’Antiquité, explique la grande maîtrise des vignerons dans l’élaboration de rosés élégants et racés.

La fraîcheur, la vivacité et les notes fruitées de cette cuvée s’accordent idéalement avec la cuisine provençale : pensez à une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil ou des poissons grillés accompagnés d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Ce vin peut également sublimer un plateau de crustacés ou un ceviche aux agrumes. Plus traditionnellement, il accompagnera à merveille une ratatouille ou une tapenade sur pain grillé.

Pour pleinement apprécier la palette aromatique et la structure de ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour favoriser la libération des arômes. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.