Vins Côtes-de-provence Domaine La Presqu'île de Giens - Cuvée Ortis

Avis Viniou

Le Domaine La Presqu'île de Giens nous propose ici sa Cuvée Ortis, un vin blanc moelleux en appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin non millésimé présente une typicité propre à la région, bien que le détail des cépages reste confidentiel, le terroir provençal s’exprime pleinement dans le verre. Issu de vignes baignées par les embruns de la Méditerranée, ce vin se caractérise par une douceur gourmande et un fruité délicat. La mention « moelleux » indique une vinification axée vers une certaine sucrosité, obtenue soit par une vendange légèrement sur-mûrie, soit par arrêt de la fermentation. Les arômes attendus évoquent souvent les fruits blancs mûrs, la pêche, l’abricot et parfois un soupçon de miel ou de fleurs blanches.

La Provence, outre ses vins rosés réputés, recèle de véritables trésors dans ses vins blancs, particulièrement en zones côtières comme la presqu’île de Giens. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois schisteux, conférant minéralité et complexité aux vins. Le climat méditerranéen assure des étés chauds, ensoleillés et une brise marine qui apporte fraîcheur et équilibre. Cette combinaison favorise l’expression aromatique des cépages blancs et permet au Domaine de produire des vins à la fois riches et élégants, dans une région bercée par la tradition viticole depuis l’Antiquité.

Pour sublimer ce blanc moelleux de Provence, privilégiez des accords avec la cuisine locale. Une tarte à l’abricot, des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou encore du foie gras de canard sur une compotée de figues s’harmoniseront merveilleusement avec la douceur du vin. Pour une association plus légère, pensez à un poisson grillé servi avec une sauce légèrement acidulée aux agrumes.

Je vous recommande de servir la Cuvée Ortis entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et révéler tous ses arômes. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques.