Vins Côtes-de-provence Château Berne - GR Grande Récolte

Avis Viniou

Château Berne, en Provence, propose ici sa cuvée GR Grande Récolte en AOC Côtes-de-Provence, un rosé élégant qui célèbre le savoir-faire régional. Ce vin non millésimé repose généralement sur un assemblage traditionnel de cépages typiques de la Provence, parmi lesquels le grenache, le cinsault et la syrah occupent une place centrale. L’objectif est d’obtenir un rosé sec, éclatant par sa fraîcheur, sa robe pâle saumonée et ses parfums subtils. Au nez, on découvre souvent des notes d’agrumes, de petits fruits rouges et d’une fine pointe florale évoquant la garrigue. La vinification en cuves inox à basse température préserve toute la vivacité du fruit, conférant au vin une bouche rafraîchissante, à l’équilibre net entre tension et gourmandise.

La Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, des hivers doux, une importante exposition au mistral qui assainit la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Le terroir varié, composé de sols schisteux, calcaires ou argilo-sableux, confère complexité et mineralité aux vins. Plus qu’une tradition, la culture du rosé y est un art de vivre depuis l’Antiquité, ce qui explique la diversité et la qualité constante de ses cuvées.

Ce Côtes-de-Provence rosé accompagnera avec brio la cuisine estivale. Il excellera à l’apéritif, face à une tapenade d’olives, mais aussi sur des poissons grillés, une bouillabaisse ou des légumes farcis provençaux. Il se marie aussi parfaitement avec des salades composées, un carpaccio de dorade, voire une pizza aux légumes. Sa légèreté et son fruit en font un complice naturel des tables conviviales, tout en restant assez polyvalent pour les cuisines exotiques, telles qu’un ceviche ou des sushis.

Pour pleinement apprécier ses arômes, servez-le très frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dégustez-le jeune, dans l’année suivant l’achat, afin de profiter de sa vivacité et de sa délicate expression aromatique.