Vins Côtes-de-provence Château L'Aumérade - Classé - 2013

Avis Viniou

Le Château L'Aumérade 2013 Cuvée Classé rosé, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin emblématique de la Provence. Ce rosé, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région (souvent composé de grenache, cinsault, syrah et parfois de rolle), se distingue par sa robe pâle et brillante, reflets de l’élégance provençale. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques assez classiques pour la région, apportant fraîcheur et finesse au vin. La vinification, traditionnellement en pressurage direct et sous température contrôlée, vise à préserver la délicatesse aromatique et la vivacité recherchées dans ces cuvées.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, s’étend entre le massif des Maures et la Sainte-Victoire. Le climat méditerranéen apporte un ensoleillement généreux, des précipitations rares, et une influence marine qui permet aux raisins de mûrir idéalement tout en gardant de la fraîcheur. Les sols, principalement argilo-calcaires, parfois schisteux selon les parcelles, offrent au vignoble une grande diversité, ce qui se ressent dans la palette aromatique des vins produits. La Provence possède une longue histoire viticole, étant l’un des plus anciens vignobles de France, et s’illustre aujourd’hui par la production de rosés raffinés, réputés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, privilégiez des plats méditerranéens qui feront écho à la fraîcheur et à la subtilité du vin : une salade niçoise, des poissons grillés, un tian de légumes ou des fruits de mer seront de parfaits compagnons. Les spécialités provençales comme une tarte à la tomate ou une pissaladière se marieront aussi harmonieusement avec ses notes fruitées et sa vivacité.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une dégustation dans des verres à vin blanc mettra en valeur toute sa finesse et son élégance. À boire dès à présent, il sublimera vos moments estivaux et apéritifs conviviaux.