Vins Côtes-de-provence Rumor - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence AOC du Château Rumor millésime 2022 est un vin rosé typique du sud de la France, caractérisé par sa robe pâle aux reflets saumonés et un profil aromatique délicat. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, ce type de vin est traditionnellement issu de cépages autochtones comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur, souplesse et une belle palette aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, transmet généralement des notes gourmandes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification, conduite principalement en cuves inox, vise à préserver la vivacité et la pureté du fruit, tout en maintenant un niveau d’alcool mesuré et une acidité rafraîchissante.

La Provence est une région viticole emblématique, considérée comme le berceau des grands rosés français. Son climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et la douce influence maritime, garantit aux raisins une maturité optimale et une fraîcheur préservée. Les sols, majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de schistes, confèrent aux vins une belle minéralité et de la structure. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et la tradition du rosé y est solidement ancrée, chaque domaine cherchant à exprimer cette identité singulière à travers ses propres cuvées.

Ce rosé sec, tout en finesse et en élégance, s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des plats comme une salade niçoise, un tian de légumes du sud, des grillades de poissons ou de gambas, ou encore une soupe au pistou. Il peut également accompagner des tapas, des fromages frais ou une pissaladière provençale pour rester fidèle à ses origines.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence Château Rumor 2022 entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement préalable en seau à glace ou au réfrigérateur pendant deux bonnes heures sera idéal. Bonne dégustation !