Vins Côtes-de-provence Soupçon de fruit - 2024

Avis Viniou

« Soupçon de fruit » Cuvée 2024 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, situé au cœur de la Provence méridionale. Non millésimé, il se distingue par sa fraîcheur immédiate et la jeunesse de son expression. Ce vin n’affiche pas de cépages précis sur son étiquette, mais les assemblages typiques de la région incluent souvent le grenache, le cinsault, la syrah ou encore le mourvèdre, privilégiant des profils fruités et croquants. Vinifié dans la tradition provençale, il bénéficie d’extractions modérées pour préserver la pureté aromatique et la vivacité tant recherchées dans les rosés de Provence, affichant une robe pâle, souvent saumonée, et un nez marqué par la fraise fraîche, les agrumes et une pointe florale.

La Provence est la région phare du rosé en France, profitant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, sec et ventilé. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent un drainage optimal tout en conférant au vin une grande délicatesse. L’histoire viticole provençale se compte en millénaires, et la région développe un savoir-faire unique autour des vins rosés, alliant tradition et modernité. Les vignobles bénéficient d’une diversité de terroirs, qui permet une belle complexité dans les vins, même pour les cuvées les plus accessibles et jeunes, à l’image de ce « Soupçon de fruit ».

Pour mettre en valeur ce rosé, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une pissaladière ou des fruits de mer frais sont particulièrement indiqués. Il s’accorde aussi à merveille avec des grillades estivales, du poisson à la plancha, ou des plats plus simples comme une tarte à la tomate et à la moutarde.

Il conviendra de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C, dans de grands verres tulipe pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. Ouvrez-le au dernier moment, sans aération particulière, pour profiter pleinement de son caractère fruité, croquant et désaltérant, idéal lors des chaudes journées d’été.