Vins Côtes-de-provence La Mascaronne - Quat’saisons - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Quat’saisons 2015 du Château La Mascaronne est un rosé d’exception issu des Côtes-de-Provence AOC, reconnu pour l’élégance de ses vins. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel provençal, ce vin dévoile généralement une dominante de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, apportant chacun expressivité aromatique, finesse et fraîcheur. Le millésime 2015, particulièrement solaire, confère à ce rosé une belle maturité tout en conservant une vivacité caractéristique. La vinification en agriculture biologique traduit un respect du fruit et du terroir, sans artifice, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver l’intensité des arômes et la pureté du jus.

Le vignoble de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant étés chauds et hivers doux, propice à la culture de la vigne. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, parfois mêlés de schistes, génèrent des conditions idéales pour la production de rosés fins, élégants, révélant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. L’histoire des vins de Provence remonte à l’Antiquité, et la région s’affirme aujourd’hui comme la référence mondiale des rosés de gastronomie, alliant tradition et modernité, notamment à travers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement comme ici, avec une certification biologique.

Pour accompagner ce rosé raffiné, privilégiez une cuisine tout en fraîcheur et en simplicité, telle qu’un carpaccio de dorade, une salade niçoise ou encore un tartare de légumes estivaux. Les saveurs méditerranéennes, aux accents d’herbes fraîches et d’huile d’olive, sublimeront sa minéralité et sa touche fruitée. Il saura également s’accorder avec une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux, revisitant ainsi les classiques de la région.

Servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage court au réfrigérateur suffira pour révéler sa fraîcheur et toutes les subtilités de son bouquet aromatique. À déguster dans les deux à trois ans après le millésime pour profiter de son éclat et de sa vivacité.