Vins Côtes-de-provence Peyrassol mediterranée - 2024

Avis Viniou

Peyrassol Méditerranée 2024 est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, véritable ambassadeur du style provençal. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois de Mourvèdre ou Rolle. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, héritée d’une vinification soigneuse qui privilégie l'éclat du fruit et la finesse aromatique. Ce rosé sec, typique de la Méditerranée, séduit par ses arômes délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche, de fleurs fraîches et souvent une légère touche d’agrumes ou de minéralité, signature de son terroir.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Les étés chauds et secs, rafraîchis par le mistral, apportent à la fois maturité et acidité aux raisins. Les sols, variant entre la pierre calcaire, les schistes et les argiles caillouteuses, confèrent aux vins une belle complexité ainsi qu’une fraîcheur minérale emblématique. L’histoire de la Provence viticole, ancrée depuis l’Antiquité, se reflète dans le savoir-faire transmis de génération en génération, porté aujourd’hui par des domaines comme Peyrassol qui assemblent tradition et modernité.

Pour sublimer ce Peyrassol Méditerranée 2024, privilégiez des accords frais et estivaux. Il s’harmonisera parfaitement avec une salade niçoise, un tartare de dorade à l’huile d’olive ou des crevettes grillées citronnées. Les mets méditerranéens trouvent ici leur partenaire idéal, en particulier la cuisine provençale : tapenade, poêlée de légumes du soleil, tian ou encore une soupe de poissons légère. Sa vivacité en fait également un excellent compagnon pour des fromages frais de chèvre, ou simplement à l’apéritif avec quelques olives.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température révèle toute sa fraîcheur et met en valeur sa palette aromatique tout en conservant la précision de sa trame minérale. Privilégiez de jeunes années pour apprécier pleinement son caractère vif et sa délicatesse fruitée.