Vins Effervescent Côtes-de-provence Minuit sous la Lune

Avis Viniou

Minuit sous la Lune Brut est un effervescent rosé élaboré dans l'appellation Côtes-de-Provence, en Provence, au cœur du sud de la France. En tant que vin non millésimé, il met l’accent sur la constance du style et la fraîcheur, plutôt que sur l’expression d’une seule année. Ce vin effervescent souligne la légèreté et l’expression fruitée typiques des rosés de la région, tout en y apportant une touche festive grâce à ses fines bulles. Sans information précise sur l’assemblage, on peut supposer un mélange habituel de cépages provençaux comme le Grenache, la Syrah, ou le Cinsault, qui confèrent des arômes de petits fruits rouges, de pêche et parfois des notes florales délicates, accompagnés d’une finale vive.

La Provence, berceau des grands rosés français, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds, une luminosité exceptionnelle et l’influence modératrice de la mer. Les sols y sont divers, allant des schistes du Massif des Maures aux calcaires du nord de l’appellation. Cette diversité apporte fraîcheur et complexité aux vins, tandis que le mistral protège naturellement les vignes contre les maladies, permettant une viticulture saine et souvent respectueuse de l’environnement. Le rosé effervescent s’inscrit parfaitement dans la tradition provençale de vins de convivialité, légers et désaltérants, tout en insufflant une dimension festive.

Pour accompagner Minuit sous la Lune Brut, privilégiez des mets légers et frais. Il sera parfait avec des tapas, des salades composées, des fruits de mer, ou encore une tarte à la tomate et aux herbes de Provence. Pour une touche locale, mariez-le à une socca niçoise, des beignets de courgettes, ou un poisson grillé relevé de citron et de thym. Son effervescence et sa fraîcheur subliment également des desserts fruités comme une soupe de fraises à la menthe.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres à vin blanc pour bien apprécier la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Ce rosé pétillant se boit jeune, à l’apéritif ou lors d’une soirée estivale, pour une expérience sensorielle tout en légèreté et en élégance.