Vins Côtes-de-provence Château Berne - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Château Berne Grande Cuvée 2022, en appellation Côtes-de-Provence, est un rosé sec représentatif de la finesse provençale. Bénéficiant du savoir-faire reconnu du domaine, ce vin est issu d’un assemblage typique des cépages de la région, tels que grenache, cinsault et syrah, bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas détaillée ici. La vinification, minutieuse, privilégie la fraîcheur du fruit par un pressurage direct et une fermentation à basse température, afin d’extraire des arômes délicats sans dureté. La robe est pâle, d’un rose saumoné très élégant, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes, et une touche florale. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur met en valeur la pureté aromatique, avec une finale légèrement salivante, typique des meilleurs rosés de Provence.

Situé au cœur de la Provence, le vignoble du Château Berne bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par une forte luminosité, des étés chauds et secs, et la présence régulière du mistral, qui favorise la maturation saine des raisins. Le terroir se distingue par des sols calcaires et argilo-sablonneux, qui apportent une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur aux vins. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, est aujourd’hui l’épicentre du rosé, reconnu internationalement pour la subtilité et l’élégance de ses vins.

Un rosé sec tel que la Grande Cuvée du Château Berne accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il sera délicieux sur des poissons grillés (daurade, rouget), une salade niçoise, des gambas à la plancha, ou encore une tapenade maison. Les fromages frais, comme un chèvre provençal, ou des plats de légumes méditerranéens, comme une ratatouille froide, révèleront également ses atouts.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant de la déguster afin de profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique et de sa spontanéité.