Vins Côtes-de-provence Château Angueiroun - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Château Angueiroun Cuvée Réserve 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable pour les amateurs de vins rosés élégants et délicats. Ce vin certifié biologique incarne l’excellence d’un terroir baigné de lumière et caressé par les brises marines. La cuvée est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, typiquement grenache, cinsault, syrah, voire un soupçon de mourvèdre, même si la composition exacte varie selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2023 se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés brillants, un nez floral et fruité où dominent la pêche blanche, les petits fruits rouges et une pointe d’agrumes, ainsi qu’une bouche fraîche, harmonieuse et persistante.

La Provence, au sud-est de la France, jouit d’un climat méditerranéen exceptionnel, procurant des étés chauds, ensoleillés et secs, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de schistes, calcaires et argiles, apportent minéralité et typicité aux vins. La région possède une histoire viticole millénaire, remontant à l'époque grecque puis romaine, et s’est imposée comme le berceau des rosés de gastronomie. L’AOC Côtes-de-Provence couvre une vaste mosaïque de vignobles entourés de garrigue et de pins parasols, ce qui confère aux vins une singularité aromatique et une belle structure grâce à la diversité des microclimats.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé s’invite à merveille à l’apéritif avec des tapenades, une fougasse aux olives ou des beignets de courgette. Il s’exprime pleinement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, un tian de légumes, une bouillabaisse légère ou des grillades de poissons et crustacés. Les cuisines asiatiques modérément épicées, telles que les sushis ou un wok de crevettes au gingembre, accompagneront aussi avec bonheur sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve 2023 du Château Angueiroun, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération avant dégustation révèlera la complexité aromatique de ce rosé de Provence, parfait pour des moments conviviaux au soleil ou une belle tablée estivale.