Vins Côtes-de-provence Château Brégançon - 2010

Avis Viniou

Château Brégançon 2010 Cru Classé en Côtes-de-Provence incarne le raffinement d’un grand rouge méridional issu d’un terroir privilégié. Ce vin, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre et le cinsault, dévoile une robe intense aux reflets pourpres évoluant vers le tuilé avec l’âge. Le millésime 2010 est remarquable par son équilibre, porté par un été chaud mais tempéré par les influences maritimes, ce qui a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, respectueuse de la matière première, met en valeur la typicité du terroir : des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche délicate de sous-bois. Le Château Brégançon, grâce à sa mention Cru Classé, incarne de surcroît l’excellence parmi les propriétés provençales.

La Provence, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal. Les étés longs, chauds et secs, tempérés par la brise marine, conjugués à des sols variés (schistes, argiles, grès, calcaires), favorisent l’expression de vins élégants, équilibrés, et d’une grande fraîcheur. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, mais la région a su allier tradition et modernité pour produire aujourd’hui certains des vins les plus recherchés du Sud de la France, tant en rouge, qu’en rosé ou en blanc. Le classement Cru Classé distingue depuis 1955 une poignée de domaines pour leur qualité constante et leur caractère unique, parmi lesquels le Château Brégançon tient une place de choix.

Ce vin rouge épicé et charnu appelle des mets provençaux riches en saveurs. Un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une ratatouille gourmande ou une daube à la niçoise s’accorderont parfaitement avec sa structure aromatique. Il saura également révéler tout son potentiel en accompagnant des fromages affinés ou une belle tapenade noire servie sur une tranche de pain de campagne légèrement grillée.

Pour profiter au mieux de ses arômes complexes, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’aérer ses beaux arômes tertiaires issus du vieillissement. Dégustez-le dans de grands verres pour bien apprécier toutes les subtilités de ce grand rouge de Provence.