Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse - 2021

Avis Viniou

La cuvée Lampe de Méduse 2021 du Château Sainte Roseline est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin incarne parfaitement le savoir-faire provençal en matière de rouges. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages méridionaux, probablement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, il puise sa richesse dans des vignes bien exposées, baignées de soleil méditerranéen. La macération et la vinification sont réalisées de manière à préserver à la fois le fruité, la fraîcheur et une belle densité aromatique, sans excès d’extraction. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur bienvenue, un fruit croquant et une structure souple, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.

La région de Provence, célèbre pour ses vins rosés, propose aussi des rouges de plus en plus plébiscités. Le climat y est typiquement méditerranéen, bénéficiant d’étés chauds et secs tempérés par des vents comme le mistral, qui garantissent un état sanitaire optimal des raisins et une maturité régulière. Les sols argilo-calcaires et caillouteux du domaine Sainte Roseline contribuent à la minéralité et la finesse du vin. La Provence, une des plus anciennes régions viticoles françaises, a su développer au fil des siècles une identité unique, entre tradition et innovation.

En accompagnement, Lampe de Méduse rouge se mariera idéalement avec une cuisine savoureuse et conviviale. Vous pouvez l’associer à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore à une ratatouille. Il s’accordera également avec un tian de légumes ou des fromages affinés au lait de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour aérer ses arômes. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la subtilité de ses parfums médiderranéens. Un joli rouge à savourer dès à présent ou à garder quelques années en cave.