Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Le Cloître - 2024

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, Cru Classé, propose avec sa cuvée Le Cloître 2024 un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la fraîcheur typiques des grands blancs de Provence. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce vin est vraisemblablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Rolle (ou Vermentino), parfois associé à l’Ugni Blanc, au Sémillon ou à la Clairette, conférant au vin un caractère à la fois aromatique, vif et harmonieux. Le millésime 2024 promet une grande pureté, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une fine minéralité. La vinification attentive du château, reconnue pour sa précision, vise à préserver la fraîcheur des arômes ainsi que la structure élégante du vin, tout en révélant la richesse du terroir.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, est une terre bénie par le soleil méditerranéen, tempérée par les brises marines et le mistral qui favorisent l’état sanitaire parfait des raisins. Les sols sont principalement calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle tension et une minéralité distinctive. La région viticole de Provence, avec une histoire riche remontant à l’Antiquité, excelle depuis longtemps dans la production de vins rosés, mais ses blancs gagnent chaque année en notoriété grâce à leur fraîcheur, leur caractère fruité et leur potentiel à magnifier le terroir.

Ce blanc sec du Château Sainte Roseline accompagnera idéalement des plats méditerranéens. Les poissons grillés, les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou une daurade au fenouil souligneront la finesse du vin. Vous pouvez également l’accorder à une soupe au pistou, une salade niçoise ou une burrata aux herbes fraîches pour des accords régionaux authentiques.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Cloître 2024, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité de ses arômes. Ce vin pourra montrer de belles évolutions sur 2 à 4 ans mais offre déjà, dans sa prime jeunesse, un magnifique instant de dégustation sous le soleil de Provence.