Vins Côtes-de-provence Château Grand Boise - 7610 - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Boise, situé dans la prestigieuse appellation des Côtes-de-Provence, nous offre avec sa Cuvée 7610 de 2018 un excellent exemple de vin rouge provençal. Issu d'un assemblage typique de cépages rouges méditerranéens, il capture l'essence de son terroir grâce à des sols calcaires et un climat ensoleillé typique de Provence. 2018 a été une année marquée par une maturation optimale sous influence maritime. Le domaine, riche d'une histoire seigneuriale remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect de l'environnement.

Pour valoriser ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien relevée. Les saveurs intenses de la cuisine méditerranéenne, notamment les plats à base d'olives ou de tomates confites, compléteront harmonieusement la structure et la palette aromatique du vin. Pensez également à des fromages affinés, comme un tomme de brebis, pour accentuer les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, présage d'une belle concentration. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue et de délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et son finale persistant. Prenez le temps de découvrir les subtilités de ce vin au fil de la dégustation.