Vins Côtes-de-provence Château Les Crostes - Cuvée Lion

Avis Viniou

Le Château Les Crostes, avec sa Cuvée Lion rosé non millésimée, s’inscrit dans la grande tradition des vins rosés secs de Provence. Élaborée à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée révèle un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La vinification suit les méthodes provençales classiques : pressurage direct, fermentation à basse température pour préserver le fruit, puis élevage en cuve inox, ce qui garantit une grande pureté aromatique et une belle limpidité de la robe, tirant sur le rose pâle aux reflets saumonés.

La Provence, berceau historique du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable : des étés chauds, une brise marine régulière et des sols mêlant argile, calcaire et cailloux. Ce terroir se distingue par sa capacité à produire des vins d’une grande fraîcheur, empreints d’arômes floraux et fruités. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le style léger et sec des rosés de Provence s’est imposé comme une référence mondiale en la matière.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Lion la rendent particulièrement polyvalente à table. Elle accompagne à merveille une salade niçoise, un tian de légumes d’été, des grillades de poissons ou de viandes blanches. Côté fromages, privilégiez des chèvres frais ou une tomme de Provence. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aussi à des tapas de légumes grillés ou à une pissaladière, dont l’intensité d’arômes trouvera une belle résonance avec la finesse du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse risquerait de masquer sa palette aromatique tandis qu’une température plus élevée tendrait à alourdir sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses notes fruitées, dans l’année ou les deux ans suivant l’achat.