Vins Côtes-de-provence Domaine des Peirecedes - Le Fil d'Ariane - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Peirecedes, situé dans la belle région de Provence, présente son vin blanc Cuvée Le Fil d'Ariane 2022 sous l'appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée met en avant des cépages typiques de la région, tels que le Rolle et la Clairette, offrant un vin élégant avec des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, influencées par le terroir calcaire et le climat méditerranéen de la Provence, caractérisé par un ensoleillement généreux et des brises maritimes. Le Domaine des Peirecedes, bien ancré dans l'histoire locale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et raffinés tels que des fruits de mer ou des sashimis de poisson blanc, qui souligneront la fraîcheur du vin. Les plats provençaux, comme une salade niçoise ou une bouillabaisse allégée, feront également ressortir les notes florales et agrumées de la cuvée. Les accords avec des fromages frais tels que la chèvre frais ou la brousse de Provence sont également recommandés pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et limpide, appréciez les arômes qui se dégageront dès le premier nez, puis goûtez, en savourant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche. Ce vin incarne une expérience sensorielle authentique aux accents du sud de la France.