Vins Côtes-de-provence Château Grand Boise - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Boise, niché au cœur de la Provence, nous offre un Côtes-de-Provence rouge 2016 au caractère affirmé. Ce vin rouge illustre magnifiquement la diversité de son terroir provençal. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2016 dégage une complexité séduisante avec des notes épicées et fruitées. Le terroir provençal, connu pour son climat ensoleillé et ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère au vin une belle structure et une minéralité rafraîchissante. Le Château Grand Boise, avec une histoire riche remontant au XVIIe siècle, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de la Provence.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des accords avec des plats méridionaux. Un filet d'agneau aux herbes de Provence ou un ratatouille accompagneraient à merveille les arômes épicés du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le tomme de Provence peuvent également créer une alliance harmonieuse. Pour une expérience authentiquement locale, un tian de légumes au thym et à l'huile d'olive révélera toute la palette aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses bouquets et d'adoucir les tanins. Observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, goûtez en appréciant sa rondeur et sa longueur en bouche, qui témoignent du savoir-faire du Château Grand Boise.