Vins Côtes-de-provence Domaine Capitaine Danjou - Légion Etrangère - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Capitaine Danjou propose ici sa Cuvée Légion Étrangère 2024, un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Typique du style provençal, cette cuvée assemble probablement les cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, le cinsault et la syrah, qui apportent fraîcheur, fruité et une belle structure. Ce millésime 2024, encore très jeune, mettra en avant un nez délicat sur des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse rose et une légère touche florale. La vinification, traditionnelle dans la région, favorise une extraction douce pour préserver la finesse des arômes et offrir une robe pâle, très lumineuse, caractéristique des rosés de Provence.

La Provence, considérée comme le berceau du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec beaucoup de soleil, des brises marines et un mistral qui assainit les vignes. Les sols, constitués de schistes, de calcaires et de grès, favorisent l’élégance et la minéralité des vins. La longue histoire viticole provençale, héritée des Romains puis des abbayes, confère aux Côtes-de-Provence une réputation mondiale pour la production de rosés fins, parfaitement équilibrés entre fraîcheur, fruit et minéralité.

La Cuvée Légion Étrangère s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale légère : salades méditerranéennes, tartares de poissons, ceviche d’ananas et crevettes, mais aussi un tian de légumes ou des grillades de poisson. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-la d’une pissaladière ou d’une anchoïade, plats typiques de Provence qui révèleront la vivacité et la gourmandise de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique, tout en conservant l’équilibre en bouche, idéal pour l’apéritif ou tout au long du repas.