Vins Côtes-de-provence Château Minuty - Grande Réserve - 1986

Avis Viniou

Le Château Minuty, avec sa Cuvée Grande Réserve de 1986, nous offre un vin rouge à la robe élégante et profonde, venant tout droit du cœur de la Provence. Ce vin, issu de l'appellation renommée Côtes-de-Provence, est le fruit des cépages traditionnels de la région, probablement majoritairement du Grenache et du Cinsault, qui apportent structure et finesse. La Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen marqué par le mistral, favorise l'épanouissement des vignes qui confèrent au vin une complexité aromatique remarquable. Château Minuty, domaine historique fondé au XIXe siècle, est réputé pour sa quête de la qualité et son respect des traditions viticoles, ce qui se témoigne dans cette cuvée de 1986.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et ses notes fruitées évoluées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal, son goût savoureux se mariant parfaitement avec la structure du vin. Des plats provençaux tels qu'une daube à la provençale ou une ratatouille se mêleraient aussi harmonieusement aux arômes du vin, en écho aux saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe en l'observant à la lumière, puis humez les arômes secondaires qui se développent avec l'âge, tels que le cuir ou les épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa rondeur en bouche et sa finale longue et harmonieuse.