Vins Côtes-de-provence Commanderie de Peyrassol - 2014

Avis Viniou

Le Commanderie de Peyrassol 2014, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, est un bel exemple de l'excellence viticole du sud de la France. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ce vin présente probablement les caractéristiques typiques des assemblages de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014 offre un équilibre séduisant entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Provence, avec ses sols variés et son climat méditerranéen aux hivers doux et étés chauds, contribue à développer des vins harmonieux et généreux. La Commanderie de Peyrassol, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnue pour sa tradition d'excellence et sa réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence 2014, envisagez des plats qui soulignent ses riches arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Ces mets régionaux complètent à merveille l'expression aromatique du vin, créant une expérience culinaire régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, humez les notes séduisantes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ces étapes vous accompagneront dans l'appréciation des subtilités de ce vin à l'histoire riche et au caractère éloquent.