Vins Côtes-de-provence Domaine Barbeiranne - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Barbeiranne 2002 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin qui incarne à merveille l’élégance des blancs provençaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tel que le Rolle (Vermentino), parfois associé à l’Ugni Blanc ou au Sémillon, ce millésime s’exprime avec une grande finesse. La vendange 2002, ayant traversé des conditions climatiques contrastées, offre ici une bouche ample, des arômes d’agrumes confits, de fleurs blanches et une note légèrement miellée, résultat d’un vieillissement abouti. Ce vin sec a très probablement été élevé en cuve inox ou en foudre, favorisant ainsi l’expression fraîche et authentique du terroir tout en préservant sa minéralité et sa vivacité.

Le terroir de la Provence, baigné de soleil et caressé par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la maturation lente des raisins. Les sols y sont souvent composés de cailloux, de schistes et de calcaires, conférant aux vins de la région une grande fraîcheur et cette dimension florale et saline caractéristique. La Provence, riche d’une histoire viticole millénaire, est surtout réputée pour ses rosés, mais ses blancs confidentiels séduisent par leur subtilité et leur longévité, comme le démontre ce millésime 2002.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée. Il sera mis en valeur sur un carpaccio de dorade à l’huile d’olive citronnée, un tartare de Saint-Jacques ou une bouillabaisse revisitée. Les plats régionaux comme l’aïoli, les fromages de chèvre frais des collines varoises ou une poêlée de légumes de saison s’accordent aussi très bien à sa structure et à ses arômes évolués.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier la complexité de ses arômes et sa texture enveloppante. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.