Vins Côtes-de-provence Château Brégançon - La Réserve

Avis Viniou

Le Château Brégançon, avec sa cuvée La Réserve en AOC Côtes-de-Provence, incarne l’élégance et la fraîcheur du rosé provençal. Cette cuvée non millésimée propose un assemblage typique de cépages locaux, tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois un peu de Mourvèdre, offrant un vin sec, aux nuances de pêche de vigne, d’agrumes et de petits fruits rouges. La robe est délicatement pâle, évoquant la rose saumonée, caractéristique des meilleurs rosés de Provence. La vinification, souvent en cuves inox à température contrôlée, vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, pour un vin accessible et immédiatement plaisant.

La région de Provence, berceau historique du rosé, offre un climat méditerranéen ensoleillé, doux en hiver, chaud et sec en été, ponctué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont typiques, mêlant schistes, argilo-calcaires et grès, conférant à chaque parcelle une expression unique. La Provence viticole est l’une des plus anciennes de France, et cette tradition séculaire se retrouve dans chacun de ses vins, où la minéralité, la finesse et la légèreté sont toujours recherchées.

La fraîcheur et la légèreté de cette cuvée s’accordent particulièrement bien avec la cuisine estivale et méditerranéenne : tartare de dorade, salade niçoise, ratatouille tiède, anchoïade ou encore une pissaladière généreuse. Elle sublime également les mets asiatiques légèrement épicés comme un tartare de saumon au sésame ou un ceviche. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-la de petits farcis provençaux ou d’une bouillabaisse.

Ce rosé se déguste idéalement jeune, frais, à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un service en verres tulipe pour apprécier toute la subtilité de ses arômes. Consommez-le dans les deux ans pour savourer toute sa vivacité et son éclat, en apéritif comme à table, lors d’un repas ensoleillé.