Avis Viniou
Le Château Minuty, situé en Provence, est connu pour son magnifique assemblage Cuvée Grande Réserve, ici dans sa version 1986. Ce vin blanc, malgré son âge, provient de l'emblématique appellation Côtes-de-Provence, réputée pour la production de vins frais et raffinés. La Provence, baignée de soleil, offre un climat méditerranéen idéal, avec des hivers doux et des étés chauds, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une élégance uniques. Le Château Minuty a su préserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui lui a valu une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui en rehausseront les nuances délicates. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs cuits à la vapeur ou en sauce légère, ou encore une bouillabaisse provençale mettraient en valeur ses arômes et sa texture. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou une salade niçoise, sont également des choix judicieux pour compléter le caractère de ce vin.
La dégustation de ce vin blanc de Provence doit se faire avec soin. Servez-le entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra à ce vin de s'aérer et de libérer ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez son bouquet qui devraient révéler des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, à la dégustation, savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, témoins de son terroir provençal.
