Vins Côtes-de-provence Château Maravenne - Blanc Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Maravenne Cuvée Blanc Réserve 2021, malgré son nom pouvant prêter à confusion, est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC. Élaboré au cœur de la Provence, ce vin dévoile la délicatesse des rosés méditerranéens. Il est généralement issu de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et parfois du Rolle (vermentino), apportant fraîcheur et finesse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques légèrement atypiques avec quelques épisodes de gel printanier, a néanmoins donné des raisins de belle maturité, conférant au rosé légèreté, vivacité et un bouquet aromatique séduisant de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de subtiles notes florales. La vinification privilégie une extraction douce, souvent par pressurage direct, afin de préserver fraîcheur et intensité aromatique, typiques des rosés de la région.

La Provence possède une riche histoire viticole remontant à l’Antiquité. Son terroir est composé de sols variés, allant du schiste aux calcaires, et bénéficie d’un climat méditerranéen avec une influence maritime, garantissant des raisins mûrs et sains. Les brises marines et un ensoleillement généreux favorisent la production de vins éclatants, à la robe pâle caractéristique, appréciés pour leur digestibilité et leur fraîcheur. L’appellation Côtes-de-provence, la plus vaste de la région, est reconnue pour ses rosés emblématiques, représentant l’art de vivre provençal.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets légers et estivaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, une soupe au pistou ou un tian de légumes, mettant à l’honneur les produits du terroir. Les poissons grillés, les crustacés et les tapas méditerranéens, comme les beignets de courgettes ou une anchoïade, révéleront toute la fraîcheur et la gourmandise du vin. Il se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats à base de tomates fraîches.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la fraîcheur de ce Côtes-de-provence rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa vivacité et la pureté de ses arômes, idéalement dégusté dans sa jeunesse, dans l’année ou les deux ans suivant la mise en bouteille.