Vins Côtes-de-provence Grand Boise - 2012

Avis Viniou

Le Château Grand Boise, niché au cœur de la Provence, nous offre ici un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence 2012. Bien qu'aucun cépage ne soit indiqué, les vins blancs de Provence utilisent souvent des variétés telles que le Rolle ou l'Ugni Blanc, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2012, reconnu pour ses conditions climatiques plutôt sèches, a permis aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes concentrés. La région, baignée sous le climat méditerranéen, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité subtile. Le Château Grand Boise, avec ses racines historiques et sa réputation de qualité, est un ambassadeur de l'élégance provençale.

Pour magnifier ce Côtes-de-Provence blanc, son profil aromatique frais et minéral trouve un écho parfait dans des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou les salades composées de chèvre frais. Pour les amateurs de cuisine régionale, une bouillabaisse ou une ratatouille provençale accentueront harmonieusement les nuances du vin, créant une véritable symphonie des saveurs méditerranéennes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de mieux s'exhaler. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche équilibrée, à l'acidité rafraîchissante et à la finale agréablement persistante.