Vins Côtes-de-provence Châtellenie - De Mistral - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée De Mistral" 2019 du Château Châtellenie, produite en Côtes-de-Provence, incarne magnifiquement le charme des rosés de cette région. Ce vin rosé, avec sa robe lumineuse et ses nuances délicates, est le reflet d'un assemblage savamment orchestré, souvent à partir de cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés qui alternent entre schistes et calcaires, et ses brises marines légères, favorise une expression fraîche et fruitée des vins. Le domaine Châtellenie, avec un riche héritage de savoir-faire viticole, est réputé pour ses vins empreints d'élégance et de finesse, valorisant le terroir provençal tout en respectant les traditions séculaires.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui acentuent sa vivacité et son bouquet aromatique. Un carpaccio de saumon, des fruits de mer comme des moules à la marinière, ou encore une salade niçoise fraîche, évoquent les saveurs de la Méditerranée. Des plats provençaux tels que la ratatouille peuvent également créer une harmonie gustative en jouant sur l'authenticité régionale, enrichissant l'expérience culinaire avec chaque gorgée.

En dégustant ce rosé, servez-le idéalement à une température oscillant entre 8 et 10°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut suffire à déployer ses arômes floraux et fruités. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa teinte chatoyante, sentant délicatement ses notes de pêche et de fraise des bois, avant de laisser cheminer ses saveurs dynamiques sur le palais. Ce vin promet une expérience sensuelle, complétée par une finale vive et rafraîchissante.