Vins Côtes-de-provence Domaine Tropez - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Tropez 2024 blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin sec qui incarne à merveille le savoir-faire de la région. Même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les vins blancs de Provence présentent souvent un assemblage de cépages locaux tels que la Rolle (ou Vermentino), l’Ugni blanc, le Sémillon ou la Clairette, apportant fraîcheur, fruité et une pointe de minéralité. La vendange 2024, récente, laisse présager un vin à la robe pâle, limpide, avec des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes provençales. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la vivacité qui font la réputation de ces blancs méridionaux.

Le terroir de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement très généreux, tempéré par l’influence maritime qui protège les vignes des excès de chaleur et favorise une maturation lente et régulière. Les sols caillouteux, parfois schisteux ou calcaires, restituent la chaleur et participent à la concentration aromatique des raisins. Région emblématique du vin rosé, la Provence révèle en blanc de véritables pépites, portées par une histoire viticole deux fois millénaire, où la culture du vin est intimement liée à la mosaïque des paysages et aux brises du littoral.

Ce Côtes-de-Provence blanc accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne : un carpaccio de dorade à l’huile d’olive citronnée, un tartare de saumon aux herbes fraîches, ou encore une salade de fenouil et agrumes. Il sera également parfait avec des fruits de mer, crustacés, poissons grillés, ou bien la traditionnelle bourride provençale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les chèvres frais ou une tomme provençale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse mettra en valeur sa vivacité et ses arômes printaniers. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service pour révéler toute la finesse de ses parfums.