Avis Viniou
Le Château des Tilleuls, situé en appellation Côtes-de-Provence, produit ce vin rouge de 2013, typique de la réputation des vins de Provence. Issu d'un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen, ce vin offre une complexité empreinte du soleil et des sols argilo-calcaires de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification respecte généralement les traditions locales, avec un vieillissement en cuve ou en fût de chêne. Le domaine, historique, s'est forgé une réputation de qualité constante grâce à une passion pour l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Les saveurs intenses du vin se marieront également bien avec des plats à base de truffes ou de champignons sauvages. En été, pensez à une ratatouille provençale pour un accord régional délicieux. Les fromages affinés, comme le comté ou le roquefort, sauront aussi révéler ses arômes.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte des saveurs provençales.
