Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Chevrefeuille

Le Château Roubine, situé au cœur de la Provence, propose avec sa cuvée Chevrefeuille un vin blanc sec tout en élégance et fraîcheur. Cette cuvée, sans mention de millésime, met en avant le savoir-faire de la propriété dans l’assemblage des cépages typiques de la région, souvent composés de rolle (vermentino), ugni blanc et sémillon. Le Chevrefeuille blanc séduit par sa robe pâle aux reflets brillants et son bouquet délicat aux arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, il exprime pleinement le caractère méditerranéen de son terroir.

La région viticole des Côtes-de-Provence, l’une des plus anciennes de France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et une forte influence maritime qui favorise la maturation optimale du raisin. Les sols, majoritairement composés de schistes, de grès et d’argiles rouges, participent à la finesse et à la minéralité des vins. Dotée d’une histoire viticole multiséculaire, la Provence est mondialement reconnue pour ses rosés, mais ses blancs demeurent une découverte précieuse pour l’amateur en quête d’originalité et de fraîcheur.

Le Chevrefeuille blanc du Château Roubine accompagnera à merveille des poissons grillés, des salades de la mer, une bouillabaisse ou des fruits de mer. Il sera également remarquable avec des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme une brandade de morue, relevant la délicatesse des mets sans jamais l’écraser. Sa fraîcheur aromatique s’accorde idéalement avec une cuisine provençale ensoleillée mettant en valeur les herbes et les agrumes.

Pour apprécier pleinement son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut également favoriser l’expression de sa palette aromatique et rehausser l’élégance naturelle de cette cuvée lumineuse.