Vins Côtes-de-provence Château L'Anticaille - Calypso - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Anticaille propose avec sa Cuvée Calypso 2022 un rosé typiquement provençal, issu de l'appellation renommée des Côtes-de-Provence. Ce vin reflète le mariage harmonieux de plusieurs cépages caractérisés par leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir ensoleillé et de sols variés, alliant calcaire et argile, favorisant une expression aromatique intense. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, confère à cette cuvée ses arômes délicats. La région de Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, est idéale pour produire des rosés élégants. Historiquement, Château L'Anticaille est réputé pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des accords avec des mets légers et frais. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tian de légumes provençaux mettront en valeur ses notes fruitées et sa vivacité. Les plats méditerranéens, riches en herbes aromatiques comme le thym et le basilic, se marieront à merveille avec la Cuvée Calypso, soulignant son élégance et sa structure raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune et frais; cependant, le laisser s'ouvrir dans le verre rehaussera son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rose pâle et brillante, inspirez ensuite pour détecter ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez en savourant son harmonie entre fraîcheur, fruité et persistance en bouche, en veillant à prolonger chaque gorgée pour en apprécier pleinement la délicatesse.