Vins Côtes-de-provence Domaine Des Féraud - Cuvée Indigène 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Féraud - Cuvée Indigène en version rouge, présentée ici sans indication de millésime, illustre avec élégance le style des rouges de Provence. Élaborée principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée se distingue par sa vinification traditionnelle, souvent en cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit. Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de garrigue et de subtiles notes épicées, tandis que la bouche révèle une texture souple, des tanins fins et une belle longueur marquée par la fraîcheur méditerranéenne.

La région provençale offre un cadre unique à ce vin. Le vignoble des Côtes-de-Provence est implanté sur des sols variés, souvent composés de schistes, de calcaire et d’argiles rouges, qui apportent structure et complexité aux vins. Le climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant la vivacité aromatique. La région est l’une des plus anciennes de France à cultiver la vigne, dotée d’une tradition millénaire valorisant l’expression du terroir et le respect du cycle naturel de la vigne.

Avec sa fraîcheur et son équilibre, la Cuvée Indigène rouge se marie idéalement avec une cuisine méridionale. Elle sublimera par exemple une daube provençale, un tian de légumes grillés, ou encore un agneau rôti aux herbes de la garrigue. Les fromages de chèvre affinés, ou une tapenade noire sur pain grillé, constituent également des accords savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes et d’offrir le meilleur de la Provence dans votre verre.