Vins Côtes-de-provence Domaine Terre de Mistral - Nadia - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terre de Mistral, avec sa cuvée Nadia Blanc 2022, signe un vin sec qui célèbre tout le savoir-faire provençal. Cette cuvée, issue de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est composée d’un assemblage de cépages blancs typiques de la région, souvent à dominante de Rolle (ou Vermentino), auxquels peuvent s’ajouter Ugni blanc, Sémillon ou Clairette selon les choix du domaine. Le millésime 2022 apporte de la fraîcheur et une belle expression aromatique, tandis que la vinification en cuves inox permet de préserver la pureté des arômes, donnant un vin vif, floral, parfois rehaussé de notes d’agrumes, de fruits exotiques et d’une délicate minéralité.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, des hivers doux et des étés chauds, tempérés par le fameux mistral qui apporte salinité et fraîcheur aux vignes. Les sols y sont variés, essentiellement composés de schistes, d’argiles, de grès et de calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une élégance propres à ce terroir. Berceau historique de la vigne en France, la Provence s’est tout particulièrement illustrée avec ses rosés, mais ses blancs gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse et leur vivacité, parfaits pour les amateurs de fraîcheur.

Côté accords mets-vins, la cuvée Nadia blanc 2022 s’apprécie idéalement avec des produits de la mer : un ceviche de daurade, des coquillages, ou encore une soupe de poissons légère à la provençale. Il accompagne aussi avec brio une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive ou un fromage de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit local, pensez à une bourride ou à des anchois marinés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais pas glacé, pour que ses arômes s’expriment pleinement et que sa structure reste équilibrée en bouche. Belle dégustation !