Vins Côtes-de-provence Domaine Terre de Mistral - Nadia - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terre de Mistral, avec sa cuvée Nadia 2022, nous offre un Côtes-de-Provence rouge tout en élégance et en fraîcheur. Issu d’un assemblage typique de la région – souvent composé de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre et de Cabernet Sauvignon – ce vin exprime une belle gourmandise, conjuguant arômes de fruits rouges mûrs, notes de garrigue et subtiles touches épicées. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé mais tempéré par le mistral, révèle une structure soyeuse, des tanins fins et une jolie vivacité, soulignant la fraîcheur caractéristique des rouges provençaux. La vinification, généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, met en avant l’expression du terroir sans masquer la typicité par un élevage boisé too prononcé.

La Provence, région viticole baignée de soleil et caressée par les vents, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaire, argile et parfois schistes, offrant ainsi une grande diversité d’expressions aux vins. L’histoire du vignoble provençal remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’un des plus anciens de France. Si la région est reconnue principalement pour ses rosés, ses rouges comme cette cuvée Nadia savent se distinguer par leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à sublimer les plats du sud.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence rouge se mariera à merveille avec une daube provençale, une ratatouille confite, un tian de légumes, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Sa structure équilibrée l’autorise aussi à accompagner des plats méditerranéens comme un tajine aux olives ou une pissaladière. Quelques fromages affinés, comme un tomme de brebis ou un banon, seront également de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de permettre aux arômes de bien s’épanouir. Vous profiterez alors de toute sa fraîcheur aromatique et de sa structure gourmande, parfaits pour accompagner une belle table conviviale.