Vins Côtes-de-provence Mairie Ferme Blanche - 2015

La cuvée 2015 de la Mairie Ferme Blanche en Côtes-de-Provence AOC est un vin rosé sec illustrant avec précision le style provençal. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages régionaux, principalement le grenache, le cinsault et la syrah, ce rosé offre une expression élégante et fraîche de son terroir. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin des arômes vifs de petits fruits rouges (fraise, groseille) et d’agrumes, relevés par de délicates notes florales. La vinification, pratiquée en cuves inox à basse température, a permis de préserver toute la pureté et la finesse aromatique du vin, aboutissant à une bouche équilibrée, persistante, et à la fraîcheur typique des grands rosés de Provence.

La région viticole de Provence, berceau légendaire des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, où chaleur estivale et vents marins favorisent une maturation lente et homogène des baies. Les sols variés, mêlant calcaire, schistes et argiles rouges, donnent aux vins de la profondeur et une minéralité caractéristique. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et la Provence est aujourd’hui reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses rosés, véritables ambassadeurs de l’art de vivre local.

Ce vin rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un plateau de fruits de mer ou des grillades de légumes méditerranéens. Il sera tout aussi séduisant sur des spécialités régionales comme une tarte à la tomate ou une daurade grillée à l’huile d’olive. Son équilibre entre fraîcheur et fruité lui confère une grande polyvalence à table.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rosé 2015, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il révèle alors toute la vivacité de son fruit et la délicatesse de ses arômes, parfait pour une dégustation conviviale, à l’apéritif ou au cours d’un repas simple et raffiné.