Vins Côtes-de-provence Domaine Rinaudo - Rouge Satin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rinaudo propose avec sa Cuvée Rouge Satin 2023 une belle expression du terroir provençal en rouge, là où la région rayonne habituellement par ses vins rosés. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, met sans doute à l’honneur les cépages phares de la région, probablement un assemblage équilibré de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui sont la signature des rouges provençaux. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen chaud mais tempéré par des brises marines, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en gardant une fraîcheur bienvenue. La vinification, généralement attentive à préserver le fruité et la souplesse des tanins, s’oriente ici vers un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), agrémentés de touches épicées et légèrement poivrées. La finale peut montrer une pointe d’herbes de garrigue, typique de la région.

En Provence, la tradition viticole remonte à l’Antiquité et bénéficie d’un climat exceptionnel : des étés chauds, un ensoleillement record et le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, offrant aux vins finesse et complexité. La région, longtemps reconnue pour ses rosés, révèle toutefois en rouge des cuvées de caractère, structurées et très plaisantes à table.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-de-Provence rouge saura sublimer les viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des petits farcis niçois. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou un Saint-Nectaire affiné, et relèvera avec brio une cuisine méditerranéenne à base de tomates, olives et légumes confits.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération afin de laisser s’exprimer tous ses arômes. Ce Rouge Satin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais un court vieillissement en cave révélera une texture encore plus soyeuse.