Vins Côtes-de-provence L'Hydroptahte

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du château L'Hydroptahte, est un rosé sec sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Sa cuvée non millésimée témoigne d’un assemblage spécifique, caractéristique des rosés provençaux. Ce type de vin privilégie souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur, fruité et finesse. Les méthodes de vinification en Provence mettent l’accent sur une extraction très douce, avec un pressurage direct ou en saignée, ce qui donne à ces rosés leur délicate couleur pâle et leurs arômes vifs de fruits rouges, d’agrumes, avec parfois une touche florale ou minérale. L’équilibre entre vivacité et rondeur est recherché pour offrir un vin à la fois gourmand et désaltérant.

La région viticole de Provence, berceau historique du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols de la Provence sont variés, alternant calcaire, schistes et argiles, ce qui confère une riche diversité aux vins produits. Ce terroir, allié à la brise du mistral, favorise la maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. La tradition vinicole de la région remonte à l’Antiquité et la Provence s’est imposée comme une référence mondiale pour la production de rosé, réputé pour son élégance et sa légèreté.

Ce rosé sec des Côtes-de-Provence se montrera particulièrement à l’aise à l’apéritif, avec des olives, des tapenades ou des légumes grillés. Il sera également le compagnon parfait de la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, des poissons grillés, une bouillabaisse ou des fruits de mer. Les saveurs fraîches et raffinées de ce vin s’accorderont aussi bien avec une pissaladière qu’avec une tarte à la tomate du Sud.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce rosé, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc afin de concentrer les arômes, et profitez de sa délicatesse dès sa jeunesse pour partager un agréable moment de convivialité.