Vins Côtes-de-provence Domaine La rose - 2025

Le Domaine La Rose, millésime 2025, est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC, une des références incontournables des vins rosés français. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin exprime toute la fraîcheur et la finesse propres à la région. Millésime récent, le 2025 promet vivacité, arômes d’agrumes, de fruits rouges (fraise, groseille) et une belle minéralité qui signe la typicité du terroir. La vinification est soigneusement conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et offrir une texture légère et désaltérante en bouche.

La Provence, berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, vent caractéristique qui protège la vigne des maladies et favorise une maturation homogène des raisins. Le sol, principalement composé de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confère aux vins une superbe fraîcheur et une minéralité distinctive. La tradition viticole y est ancestrale, remontant à l’Antiquité, et influe fortement sur le style élégant et aérien des vins locaux.

Ce rosé Côtes-de-provence du Domaine La Rose accompagnera idéalement des plats estivaux et méditerranéens. Il sublimera une salade niçoise, des carpaccios de poisson, des grillades de légumes ou encore une ratatouille. Il fait également merveille avec des fruits de mer, des oursins, ou une bouillabaisse, spécialités emblématiques de la région. À l’apéritif, servez-le avec tapenade, anchoïade ou tout simplement quelques olives provençales pour un accord authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Prenez soin de le rafraîchir quelques heures avant le service, et dégustez-le jeune, dans les deux ou trois ans, pour profiter de sa vivacité et de sa palette aromatique éclatante.