Vins Côtes-de-provence Les Déesses

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Les Déesses Rosé, Côtes-de-Provence, est un vin rosé sec typique de la Provence, vendu en bouteille de 75 cl. Il s’agit d’un vin non millésimé, assemblé selon la tradition de la région. Les cépages couramment utilisés dans l'appellation Côtes-de-Provence incluent principalement le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ces raisins sont généralement cueillis de bonne heure pour préserver leur fraîcheur aromatique. La vinification, elle, favorise une macération pelliculaire brève, suivie d’un pressurage délicat, puis d’une fermentation à basse température pour conserver toute la pureté du fruit et obtenir la belle robe pâle si caractéristique des rosés provençaux.

La Provence est la région-phare du rosé en France, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement abondant tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes et grès, ce qui apporte aux vins une belle diversité d’expressions. Cette tradition de production de rosé remonte à plusieurs siècles : la Provence peut se targuer d’être la plus ancienne région viticole de France, avec un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera une salade niçoise, des poissons grillés comme la daurade ou le loup, des crustacés, ou encore une soupe au pistou. Les accords avec des plats typiquement provençaux, tels qu’une pissaladière ou des petits farcis, révèlent son fruité frais et ses notes florales délicates. Vous pouvez également l’associer à une tarte fine aux légumes ou à une assiette de fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa vivacité et ses arômes fruités. N’hésitez pas à l’apprécier jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance.