Vins Côtes-de-provence Vacqueyras - 2024

Le Vacqueyras 2024 rouge, bien que traditionnellement associé à la Vallée du Rhône, se présente ici sous l'appellation Côtes-de-Provence, ce qui indique une singularité intéressante. Issu majoritairement de cépages typiques du sud-est, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin sec de l’année 2024 a la fraîcheur et la vivacité propres à la jeunesse. Sur un terroir provençal ensoleillé, réputé pour ses sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, il développe des arômes de fruits rouges croquants, de petites baies sauvages et une touche d’épices douces. La vinification, généralement traditionnelle en Provence, privilégie des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir une bouche souple et équilibrée, tout en maintenant un joli volume grâce à l’influence du climat chaud.

La région de Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, offre également de très beaux rouges. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la pleine maturité des raisins. Les vents tels que le Mistral contribuent à la bonne santé des vignes. Les sols caillouteux et bien drainés permettent aux racines de puiser en profondeur, conférant aux vins une minéralité subtile. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, lorsque les Grecs puis les Romains plantèrent les premières vignes, façonnant ainsi ce paysage lumineux et odorant.

Ce Côtes-de-Provence rouge s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens : une daube provençale, une ratatouille généreuse, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou simplement une assiette de charcuteries et fromages locaux comme un banon affiné. Sa fraîcheur fruitée lui permet également d’accompagner des grillades estivales ou une pizza aux légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son velouté, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Je vous conseille de le carafer une trentaine de minutes pour aérer ses arômes jeunes et exalter toute la gourmandise du millésime 2024.