Vins Côtes-de-provence Clans - 2016

Avis Viniou

Le Château de Clans, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous propose ici un vin rouge de 2016 sans assemblage précisé. Ce millésime, issu des terres ensoleillées et venteuses de Provence, bénéficie d'un terroir diversifié mêlant argile et calcaire qui confère une belle minéralité et structure au vin. En Provence, le climat méditerranéen chaud et sec, adouci par la proximité de la mer, favorise la maturation optimale des raisins, généralement des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le domaine de Clans est reconnu pour sa tradition viticole respectueuse et son savoir-faire authentique, ancrés dans l'histoire d'une région qui célèbre le vin depuis l'Antiquité.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes frais. Les saveurs méditerranéennes, riches et parfumées, complètent idéalement la structure du vin. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages régionaux comme le Banon ou le Picodon apporteront une harmonie supplémentaire, soulignant ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer toute sa profondeur. Un carafage d'environ 30 minutes permet une aération qui assouplit les tanins et éveille les arômes. En observant, admirez sa robe rubis brillante ; à l'olfaction, repérez les arômes de fruits rouges et d'épices ; enfin, en bouche, savourez sa complexité et son équilibre entre fraîcheur et puissance.