Vins Côtes-de-provence Elle & Gance - 2022

Le Elle & Gance 2022 s’inscrit parfaitement dans la tradition des rosés secs issus de l’appellation Côtes-de-Provence. S’il n’est pas précisé précisément quels cépages le composent, ce type de vinification fait généralement la part belle à un assemblage de variétés locales comme le grenache, le cinsault, la syrah ou encore le mourvèdre, dans des proportions variables selon le millésime et les choix du domaine. Pour ce millésime 2022, on peut s’attendre à une robe pâle, brillante, des arômes délicats de fruits rouges frais (fraises, groseilles) et d’agrumes, soutenus par des notes florales et une bouche d’une grande fraîcheur, avec une finale désaltérante et élégante, reflet du style très recherché des rosés provençaux.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, aux étés chauds et secs, tempérés par des vents comme le mistral qui assainissent les vignes, et par la proximité de la mer qui apporte une touche de fraîcheur. Les sols y sont variés, entre schistes, calcaires et argiles, permettant une belle expression des cépages. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’un des plus anciens vignobles de France et une référence en matière de rosé sec, élégant et parfumé.

Pour accompagner ce rosé, les accords sont nombreux : il excelle à l’apéritif, mais se montrera aussi charmant sur une cuisine ensoleillée. Privilégiez des mets de la région comme une salade niçoise, des légumes grillés, une pissaladière ou des poissons méditerranéens légèrement citronnés. Il se marie aussi parfaitement à des fruits de mer, une cuisine asiatique subtile (notamment des sushis) ou encore une assiette de charcuteries fines.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur, servez ce Côtes-de-Provence 2022 entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe qui saura révéler la finesse de ses arômes. Un passage bref au réfrigérateur avant le service sera idéal pour préserver toute son expression aromatique et sa vivacité.