Vins Côtes-de-provence Riva - 2022

Le domaine Riva propose ici un Côtes-de-Provence rouge 2022, issu d’une région davantage renommée pour ses rosés mais qui révèle, avec ses rouges, une facette méconnue et sincère du terroir provençal. Si les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, il est courant de retrouver dans l’assemblage des variétés comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, souvent gages d’un vin structuré, expressif et généreux. Ce millésime 2022, élevé en bouteille, tend naturellement vers la fraîcheur, le fruit mûr et des tanins souples, dans une expression contemporaine du style méditerranéen, où la gourmandise du fruit et la légèreté prédominent sur l’opulence.

La région Provence, baignée de soleil et brassée par le mistral, possède un climat chaud, sec et lumineux qui favorise la maturité complète des raisins, tout en conservant une belle vivacité. Les sols, très diversifiés – schistes, grès, argiles rouges, calcaire – apportent au vin complexité et caractère. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité ; avec ses reliefs découpés, elle offre un éventail unique de terroirs, souvent en restanques, qui permettent à chaque domaine de signer son style propre.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des plats méditerranéens comme un tian de légumes, une daube provençale, une grillade d’agneau aux herbes ou encore quelques tapenades sur toast. Les alliances avec des mets aux saveurs d’olives, d’herbes de Provence et de tomates confites sont tout à fait naturelles et révèlent le potentiel du vin. Sur des fromages à pâte semi-dure ou des charcuteries fines, il sait également se montrer convivial.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C afin de préserver la finesse aromatique tout en appréciant la souplesse de sa texture. Prévoyez une légère aération avant le service, ce qui permettra l’épanouissement complet de ses arômes. À déguster dans les trois à cinq prochaines années pour profiter de sa jeunesse éclatante.