Vins Côtes-de-provence Cuvée Spéciale Saint André - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale Saint André 2018 est un vin rosé emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la région ensoleillée de Provence, France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié dans la fiche, les rosés de Provence sont souvent composés de grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, offrant une palette aromatique délicate et fruitée. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir de Provence, avec ses sols schisteux et calcaires, confère au vin une minéralité marquée. Le domaine Saint André est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ce qui rejaillit dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'associer à une cuisine estivale. Les plats tels que la salade niçoise, les fruits de mer grillés ou même une ratatouille froide se marient parfaitement avec ses saveurs fraîches et fruitées. Les spécialités provençales comme la bouillabaisse ou des légumes farcis sublimeront également ses nuances délicates et son léger caractère épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C. Une courte période de carafage, environ 20 minutes, peut aider à révéler ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa robe saumonée délicate, puis portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet floral et fruité. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa fraîcheur, sa minéralité et sa légèreté en bouche, qui en font un excellent compagnon pour les journées ensoleillées.