Vins Côtes-de-provence Château les Crottes - Liam - 2020

Avis Viniou

Le Château les Crottes nous présente sa Cuvée Liam 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est issu de l'un des terroirs les plus prisés de Provence, bénéficiant d'un climat ensoleillé et d'un sol varié alliant argile et calcaire. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges et d'épices subtils, résultant d'un assemblage méticuleux de cépages provençaux. Les techniques de vinification utilisées, respectueuses de la tradition tout en intégrant des innovations modernes, confèrent à ce vin une complexité et une structure équilibrée. Le Château les Crottes, avec une histoire enracinée dans la viticulture régionale, est réputé pour sa production de vins de caractère qui capturent l'essence du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Ses tanins raffinés se marient agréablement avec les viandes grillées ou un filet de boeuf en sauce. Pour apporter une touche locale, une bouillabaisse accompagnée de rouille accentuera le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Liam, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur intense, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent avant de le déguster en bouche. Laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et sa finale élégante.