Vins Côtes-de-provence Château S Bormettes - Côte & Mer - 2022

Le Château S Bormettes présente ici sa cuvée Côte & Mer 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Les détails précis sur l’assemblage ne sont pas indiqués, mais les rouges de la région sont généralement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault. Ce vin, millésimé 2022, exprime la fraîcheur d’une jeunesse et l’éclat du terroir provençal. Sa robe est souvent d’un rouge brillant et profond, reflétant des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes épicées ou légèrement réglissées selon l’assemblage et l’élevage choisi par le domaine.

Le terroir des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais bercé par la fraîcheur maritime, notamment dans la zone côtière sur laquelle est implanté le Château S Bormettes. Cette influence maritime tempère les excès de chaleur, apportant équilibre et finesse aux vins. Les sols, souvent composés de schistes, de quartz et d’argiles rouges, délivrent minéralité et structure. L’histoire viticole de la Provence, vieille de plus de 2000 ans, offre un savoir-faire remarquable, où chaque domaine sublime la typicité de ses parcelles.

Pour accompagner la cuvée Côte & Mer 2022, privilégiez des mets méditerranéens : une daube provençale aux olives, un tian de légumes du soleil, ou un agneau aux herbes de Provence s’accorderont à merveille avec la structure fruitée et épicée du vin. Les fromages affinés doux, comme un tomme de brebis, créent également une belle harmonie, et, pour un accord plus régional, pensez à une ratatouille tiède relevée d’un filet d’huile d’olive locale.

Pensez à ouvrir votre bouteille une demi-heure avant la dégustation. Servez le vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins souples et sa vivacité aromatique. N’hésitez pas à le savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute la gourmandise de ce millésime 2022.